Hopfenanbau in Deutschland

Bayerisches Landesverzeichnis seit: 

2026

Aufgenommen als: 

Kulturform

Bezirk: 

Oberbayern, Oberpfalz, Mittelfranken

Kategorie: 

Mündlich überlieferte Ausdrucksformen, Bräuche, Rituale und Feste, Traditionelle Handwerkstechniken

Der Hopfenanbau umfasst Anbau, Ernte und Vermarktung des Hopfens vorwiegend als Rohstoff für die Brauwirtschaft. Dazu gehören das Einbringen und die Pflege der Hopfenpflanzen, der Bau und Unterhalt von Hopfengerüsten, Pflanzenschutzmaßnahmen, Ernte und Trocknung der Hopfendolden, Verpackung und Vermarktung. Die Weitergabe von Wissen und Können erfolgt innerhalb der oft noch familiären Betriebe sowie über Fachschulen und Verbände. In Deutschland konzentriert sich der Hopfenanbau auf wenige Regionen, vornehmlich auf die Hallertau inklusive Jura, zudem auf Gebiete um Elbe und Saale, um Tettnang im Bodenseekreis und die Regionen um Spalt und Bitburg.